Pardas NEGRE FRANC
$79300
Un vino seductor que a más de uno ha hecho enmudecer. Potente, generoso y elocuente. La crianza lo viste con tintes balsámicos pero sin encubrir la fruta. Cacao, pimienta negra, piel de naranja.
El adjetivo Franc (franco, honesto, respetuoso) se aviene a esta voluntad de reflejar con la mayor fidelidad posible -como si fuese un mosaico- la originalidad y diversidad de suelos y vides de Can Comas, lugar donde viven y trabajan quienes elaboran este vino.
Vino muy polivalente. Acompaña muy bien platos con alto contenido graso y proteico. Buen amigo del cordero, y cerdo. Perfecto e inmejorable compañía en barbacoas.
D.O. Penedès
Añada 2015
Producción 13,910 botellas
Vino tinto 15% Alc. Vol.
Variedades: 53% Cabernet Franc, 31% Cabernet Sauvignon y 16% Sumoll
Suelo: Arcillo-Calcáreo / Clima: Mediterraneo
Agricultura: Ecológica
Levaduras: Autóctonas
Vinificación: Cosecha y selección manual en el viñedo. Derrapado, estrujado y llenado de los depósitos centenarios de cemento por gravedad (Cab. Franc y Cab. Sauvignon) y fermentación a 24ºC. El “Sumoll” ha fermentado a 20ºC en tinas inox.
Crianza: Once meses en barricas usadas de roble francés de 225 l
El vino no se clarifica ni estabiliza por frio, solo se somete un ligero filtrado previo a su embotellamiento.
5 disponibles