Un vino elocuente e intenso, balsámico, voluptuoso. Su inicial timidez no es más que un recurso para regalarnos sutilmente un amplio repertorio: fruta madura, cerezas con licor, mandarina, chocolate, tabaco y pimienta negra. Un vino potente y exuberante pero sin arrogancia.

Es intrínseco en el hombre, a pesar que a menudo lo olvidamos, el deseo de reencuentro con la naturaleza estableciendo vínculos con ella, realizándonos en ella. Pardas ASPRIU nace con esa voluntad –la de transferir el terruño a la copa-. El lugar antes que el vinicultor.

Vino ideal para estofados de carnes de caza (pelo y pluma) así como carnes rojas en general.