Trempat (Vins de Pedra)

$68000

Vino monovarietal de Trepat, variedad autóctona de La Conca de Barberà, menospreciada por la historia, que ha sabido persistir al paso del tiempo para ser amada y reconocida como se merece. Insignia y orgullo de la Conca, es una variedad compleja y polivalente.

Fresco, sutil y delicado. Color cereza picota, capa media baja. Nariz sorprendente, con notas de pétalos de rosa, fresas silvestres y pimientas negras. En boca es largo y sedoso, muestra una buena acidez y un toque final de regaliz.

Gastronómicamente muy polivalente y versátil.  Puede acompañar carnes rojas o blancas estofadas, pescados azules, pasta y quesos tiernos o semicurados.

D.O. Conca de Barberà
Añada 2020
Producción   1,500 botellas
Vino tinto 13.5 % Alc. Vol.
Variedades: 100% Trepat de mas de 70 años
Suelo: arcillo-calcáreo y pobre / Clima: Mediterráneo
Agricultura: Ecológica no certificada
Levaduras: Seleccionadas
Vinificación: Vendimia manual en cajas de 15kg. Despalillado. Maceración prefermentativa durante tres días. Fermentación durante 20 días.
Crianza: 2/3 meses en barricas de roble francés de tercer uso.

6 disponibles

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