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Carroleón BLANCO

$57600

La uva Albarín Blanco es una variedad poco conocida sin ningún tipo de relación con la Albariño. Al borde de la extinción, el equipo técnico de Pardevalles decidió apostar por su desarrollo después de los resultados obtenidos en pruebas de microelaboración.

Que bien le sienta la crianza a la Albarín! La transforma en una dama fina y elegante con aire exótico, tropical. Adquiere cuerpo sin renunciar a la lozanía. Fruta fresca amarilla, destacando las notas vegetales y herbáceas de la variedad unidas a sutiles notas avainilladas. Buena acidez.

Acompaña pescados blancos de carne prieta con salsas blancas, mariscos, pastas y arroces no muy condimentados.

D.O. León                       
Añada 2017
Producción 2,500 botellas
Vino blanco 13.5% Alc. Vol.
Variedades: 100% Albarín blanco
Suelo: Pedregoso de origen aluvial / Clima: Continental Atlántico
Agricultura: Ecológica
Levaduras: Pie de cuba con levaduras autóctonas
Vinificación: Vendimia mecánica nocturna. Maceración pelicular durante 48 h. Descube, prensado y desfangado estático del mosto durante otras 48 h. Fermentación en barricas de roble frances.
Crianza: 5 meses sobre lías practicando “batonages” de forma periódica.

9 disponibles

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