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Pardevalles ALBARIN

$46100

La uva Albarín Blanco es una variedad poco conocida sin ningún tipo de relación con la Albariño. Al borde de la extinción, el equipo técnico de Pardevalles decidió apostar por su desarrollo después de los resultados obtenidos en pruebas de microelaboración.

Un vino seco, fresco, glicérico. Con notas cítricas, herbáceas, y a fruta amarilla. Tiene el encanto de la timidez. Seductor en nariz, es una caricia para el paladar.

Acompaña pescados blancos suaves con salsas ligeras, mariscos, pastas y arroces vegetales o con finas hierbas. Ceviches. Ensaladas.

D.O. León                       
Añada 2018
Producción 18,000 botellas
Vino blanco 13.0% Alc. Vol.
Variedades: 100% Albarín blanco
Suelo: Pedregoso de origen aluvial / Clima: Continental Atlántico
Agricultura: Ecológica
Levaduras: Pie de cuba con levaduras autóctonas
Vinificación: Vendimia mecánica nocturna. Maceración pelicular durante 48 h. Descube, prensado y desfangado estático del mosto durante otras 48 h. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 150 hl. a una temperatura de 13º.
Crianza: 3 meses sobre lías practicando “batonages” de forma periódica.

20 disponibles

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