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Pardevalles GAMONAL

$58000

La uva Prieto Picudo, autóctona de la zona sur de León, es una variedad única en el mundo. Es, con toda probabilidad, la uva tinta española con una mayor concentración al mismo tiempo de azúcar, ácidos y taninos. Una joya de la viticultura española que da lugar a vinos con gran capacidad de envejecer.

La vista y la nariz pueden sugerir un vino potente, explosivo, Pero, oh sorpresa! En boca se muestra dócil y sedoso. Frutas maduras armonizadas con notas tostadas de la barrica y suaves toques de regaliz.

Carnes rojas a la parrilla, caza, embutido, cordero asado, chuletas de cordero y queso de oveja curado.

D.O. León                       
Añada 2016
Producción 15,000 botellas
Vino tinto 14.5% Alc. Vol.
Variedades: 100% Prieto picudo
Suelo: Pedregoso de origen aluvial / Clima: Continental Atlántico
Agricultura: Ecológica
Levaduras: Pie de cuba con levaduras autóctonas
Vinificación: Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Maceración pelicular durante 4 días. Fermentación y maceración con los hollejos entre 14 y 18 días en depósitos troncocónicos de acero inoxidable de 150 hl. a una temperatura constante de 26º C. Fermentación maloláctica en depósito.
Crianza: 12 meses en barricas de 225 l. de roble francés (60%) y americano (40%) situadas en una bodega subterránea de más de 300 años.

10 disponibles

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