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Rejadorada ROBLE

$51100

La D.O. Toro, por sus características de suelo y clima, ofrece vinos con más cuerpo y una acidez más moderada que otras D.O. que utilizan la misma variedad de uva. En Rejadorada están orgullosos de haber domesticado esa bravura para ofrecernos vinos aromáticamente afinados y dóciles al paladar.

Cuando el vitivinicultor deja que sea la naturaleza quien marque el ritmo del proceso, para preservar la esencia de la uva durante la vinificación, se obtiene este vino de marcado carácter frutal con sutiles aportaciones de la madera que lo acogió durante la crianza. Frutos rojos, café y tostados.

Carnes rojas no muy grasas (a la plancha), embutidos, pasta (con salsas en base a jitomate. O con hongos), y quesos curados de oveja.

D.O. Toro                       
Añada 2018
Producción  110.000 botellas
Vino tinto 14.5% Alc. Vol.
Variedades: 100% Tinta de Toro (tempranillo)
Suelo: Pedregoso sobre base arcillo-arenosa / Clima: Continental Atlántico
Agricultura: Ecológica
Levaduras: Autóctonas
Vinificación: Vendimia manual y selección de uva en bodega. Maceración en frio de 4 a 5 días y fermentación a temperatura controlada. Sangrado y micro oxigenación de este vino flor –para una extracción aromática y polifenólica óptima- antes de la fermentación maloláctica.
Crianza: 6 meses en barricas de roble americano y francés.

6 disponibles

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