Briego TIEMPO
$735.00 iva incluido
- D.O. Ribera del Duero
- Añada: 2016
- Producción : 80,000 botellas
- Vino blanco 14.0 % Alc. Vol.
- Variedades: 100% Tinto fino (Tempranillo) de 25 años
- Suelo: Franco-arenoso / Clima: Continental Atlántico
- Agricultura: Integrada
- Levaduras: Seleccionadas
- Vinificación: Vendimia manual. Despalillado y maceración a baja temperatura durante 3 días y posterior fermentación a 22 ºC en acero inox. con remontados periódicos. Maceración posfermentativa previa a la crianza.
- Crianza: 14 meses en barricas de roble francés y americano.
Tinto crianza aromáticamente intenso y hogareño. Notas torrefactas y balsámicas se funden con la fruta. En boca entra con cierto ímpetu -pero amablemente- dejando a su paso recuerdos a tofe y cacao.
El importante crítico de vino del Financial Times, Giles MacDonogh, describe Bodegas Briego como su mayor descubrimiento y lo ensalza comparándolo a los grandes vinos de Borgoña.
La calidad de los caldos de Briego se gesta en el campo, con unas cepas cuidadas con devoción y aunando tradición e innovación en su elaboración.
Carnes rojas (algo grasas o acompañadas de alguna salsa) a la brasa. Estofados de caza y quesos curados.