![Que vino con. Imagen de cabecera.](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%201700%20733'%3E%3C/svg%3E)
Qué vino con …
Todo es lícito en gastronomía, pero no todo es adecuado.
El maridaje se sustenta en tres aspectos fundamentales, a saber: el ingrediente principal, el tipo de cocción y la salsa o aderezo que lo complementará (si es que lo lleva).
Evidentemente, estos tres factores principales atribuidos a la comida, llevan implícitos muchos otros aspectos a tener en cuenta que, por razones obvias, no podemos considerar aquí (intensidad aromática, grasosidad, suavidad, jugosidad, acidez, picosidad,etc.).
Que vino con… es, pues, el lugar de esta página web donde, partiendo de la comida que tienes en mente, te sugeriremos tres opciones de vino para su maridaje
![Qué vino con ... pescado blanco, plancha y salsa blanca](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Pescado blanco a la plancha con salsa blanca
p.e. robalo con salsa velouté
![Que vino con ... pescado blanco, plancha y vinagreta](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Pescado blanco a la plancha con emulsión ácida
p.e. huachinango con vinagreta picante y ajo
![Qué vino con ... pescado blanco, plancha y mahonesa](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Pescado blanco a la plancha con emulsión blanca
p.e. robalo a la plancha con mahonesa
![Qué vino con ... pescado azul a la plancha](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Pescado azul a la plancha o brasas
p.e. sardina o jurel
![Qué vino con ... pescado azul a la plancha y salsa blanca](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Pescado azul a la plancha con salsa blanca
p.e. salmon con salsa bearnesa
![Qué vino con ... pescado azul a la plancha y vinagreta](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Pescado azul a la plancha con emulsión ácida
p.e. jurel al horno con vinagreta de ajo
![Qué vino con ... pescado azul a la plancha y mahonesa](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Pescado azul a la plancha con emulsión
p.e. bacalao al horno con muselina de ajo
![Qué vino con ... tempura de marisco](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Fritura de marisco rebozado
p.e. tempura de camarón
![Qué vino con ... caldereta o boullabaisse](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Cazuela de pescado y marisco
p.e. caldereta o boullabaisse
![Qué vino con ... marisco a la plancha](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Marisco a la plancha
O a la barbacoa
![Qué vino con ... pollo al mole](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Estofado de carnes blancas con mole
![Qué vino con ... tinga de pollo](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Estofado de carne blanca con base sofrita
p.e. pollo al horno con ajo, cebolla y jitomate
![Qué vino con ... pollo a la plancha con salsa blanca](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Carne blanca a la plancha con salsa blanca
p.e. pollo con bechamel de champiñones
![Qué vino con ... pollo a la plancha y finas hierbas](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Carnes blancas a la plancha con finas hierbas
![Qué vino con ... estofado de res o puerco](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Carnes rojas guisadas o estofadas
![Qué vino con ... carne de res a la plancha o brasa](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Carnes rojas a la plancha o barbacoa
![Qué vino con ... carne de res a la plancha, o brasa, y salsa oscura](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Carnes rojas a la plancha con salsa oscura
p.e. rib eye con salsa española o al vino tinto
![Qué vino con ... embutidos o carnes frías](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Embutidos (carnes frías)
Excepto chorizo
![Qué vino con ... tempura de hortalizas](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Fritura de hortalizas rebozadas
p.e. tempura de brócoli
![Qué vino con ... verduras a la plancha](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Hortalizas a la plancha o salteadas
![Qué vino con ... rissoto de hongos](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Risotto de hongos
También pasta con champiñones
![Qué vino con ... fideuá o pasta con marisco y alioli](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Pasta o arroz con marisco y emulsión
p.e. fideuá o arroz negro
![Qué vino con ... arroz de marisco](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Arroz de marisco
p.e. paella
![Qué vino con ... pasta a la bolognesa](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Pasta o arroz con carne y salsa roja
p.e. spaghetti bolognese
![Que vino con ... estofado de legumbres con sepia o camarón](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Legumbres guisadas con marisco
p.e. garbanzos con camarón y calamar
![Que vino con ... carnes en su jugo y frijoles, o fabada](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Legumbres guisadas con carne roja
p.e. carnes en su jugo
![Qué vino con ... quesos azules](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Quesos azules
Roquefort, Gorgonzola, Bavaria blu
![Qué vino con ... quesos tiernos](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Quesos tiernos de vaca
Brie, Camembert, Edam
![Qué vino con ... quesos curados](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20343%20115'%3E%3C/svg%3E)
Quesos curados de oveja
Tipo manchego