Pardas COLLITA ROJA

$1,115.00 iva incluido

D.O. Penedès
Añada: 2014
Producción: 4,013 botellas
Vino tinto 12.5 % Alc. Vol.
Variedades: 100% Sumoll
Suelo: arcillo-calcáreo / Clima: Mediterráneo
Agricultura: Ecológica
Levaduras: Autóctonas
Vinificación: Cosecha y selección manual en el viñedo. Derrapado, estrujado y llenado de los depósitos centenarios de cemento por gravedad. Maceración de 15 días y fermentación a 22ºC
Crianza: 50% en barricas usadas de 500 litros durante 7 meses y 50% en huevos de cemento durante 7 meses. El vino no se clarifica ni estabiliza por frio, solo se somete a un ligero filtrado previo a su embotellamiento.

11 disponibles

Vino tinto Sumoll 100% de Celler Pardas. COLLITA ROJA, cuyo nombre hace referencia a la novela homónima de Dashiell Hammet, “Red harvest”, es un vino que, en el ámbito de la novela negra, podríamos calificar de “Vino fatal”; no se anda con rodeos -no intenta seducir y menos interrogar- simplemente se impone.

Cuerpo ligero y bien formado. Sin excesos. Radiante. Pura fruta revestida con notas veladas de tabaco, cedro y tofe. Único!

Un tinto versátil y amigable. El contrapunto ideal para comidas proteicas ligeras —no muy intensas ni pesadas — pero aromaticamente complejas y sutiles. Carnes rojas o blancas de cocción lenta, pescados azules.