Pardas SUS SCROFA

$604.00 iva incluido

D.O. Penedès
Añada: 2021
Producción: 28,300 botellas
Vino tinto 11.0 % Alc. Vol.
Variedades: 100% Sumoll
Suelo: arcillo-calcáreoClima: Mediterráneo
Agricultura: Ecológica
Levaduras: Autóctonas
Vinificación: Cosecha y selección manual en el viñedo. Derrapado, estrujado y llenado de los depósitos centenarios de cemento por gravedad. Fermentación a 22ºC
Crianza: Tres meses en depósitos de cemento. El vino no se clarifica ni estabiliza por frio, solo se somete a un ligero filtrado antes de su embotellado.

6 disponibles

Vino tinto natural, vibrante, de sonrisa perenne; pura expresión de la variedad. De cuerpo ligero, atlético y crujiente acidez. Pura fruta fresca a punto de madurar. Un vino sin maquillaje de Celler Pardas.

La variedad autóctona “Sumoll” fue denostada en su día por vulgar y áspera. Con los ejemplares que sobrevivieron, Celler PARDAS se propuso demostrar que con una viticultura de calidad y una enología cuidadosa se podía obtener un vino único e inimitable.

Vino tinto con alma marinera. Amigo del pescado. También de la pasta, carnes blancas especiadas y picosas. Tempura. Y embutidos cómo Txistorra y Chorizo.