Pardas NEGRE FRANC
$827.00 iva incluido
- D.O. Penedès
- Añada: 2017
- Producción : 15,810 botellas
- Vino tinto 14.5 % Alc. Vol.
- Variedades: 65% Cabernet Franc 29% Cabernet Sauvignon 6% Sumoll
- Suelos: Arcillo-Calcáreo / Clima: Mediterráneo
- Agricultura: Ecológica
- Levaduras: Autóctonas
- Vinificación:Cosecha y selección manual en el viñedo. Derrapado, estrujado y llenado de los depósitos centenarios de cemento por gravedad (Cab. Franc y Cab. Sauvignon) y fermentación a 24ºC. El “Sumoll” ha fermentado a 20ºC en tinas inox. El vino no se clarifica ni estabiliza por frio, solo se somete un ligero filtrado previo a su embotellamiento.
- Crianza: Once meses en barricas usadas de roble francés de 225 l
Un vino seductor que a más de uno ha hecho enmudecer. Potente, generoso y elocuente. La crianza lo viste con tintes balsámicos pero sin encubrir la fruta. Cacao, pimienta negra, piel de naranja. Este fantástico vino de Celler Pardas nos abrió las puertas de los mejores restaurants de CDMX.
El adjetivo Franc (franco, honesto, respetuoso) se aviene a esta voluntad de reflejar con la mayor fidelidad posible -como si fuese un mosaico- la originalidad y diversidad de suelos y vides de Can Comas, lugar donde viven y trabajan quienes elaboran este vino.
Vino muy polivalente. Acompaña muy bien platos con alto contenido graso y proteico. Buen amigo del cordero, y cerdo. Perfecto e inmejorable compañía en barbacoas.