Pardas ASPRIU
$1,520.00 iva incluido
- D.O. Penedès
- Añada: 2013
- Producción : 1,971 botellas
- Vino tinto 14.5 % Alc. Vol.
- Variedades: 100% Cabernet Franc
- Suelos: Pedregoso y profundo / Clima: Mediterráneo
- Agricultura: Ecológica
- Levaduras: Autóctonas
- Vinificación: Cosecha y selección manual en el viñedo. Derrapado, estrujado y llenado de los depósitos centenarios de cemento por gravedad. Fermentación a 24 ºC. No se somete a clarificación ni estabilización, y sí a un filtrado previo a su embotellamiento.
- Crianza: Once meses en barricas usadas de roble francés de 225 l
Vino tinto crianza Penedés. Pardas ASPRIU es un vino elocuente e intenso, balsámico, voluptuoso. Su inicial timidez no es más que un recurso para regalarnos sutilmente un amplio repertorio: fruta madura, cerezas con licor, mandarina, chocolate, tabaco y pimienta negra. Un vino potente y exuberante pero sin arrogancia. De Celler Pardas.
Es intrínseco en el hombre, a pesar que a menudo lo olvidamos, el deseo de reencuentro con la naturaleza estableciendo vínculos con ella, realizándonos en ella. Pardas ASPRIU nace con esa voluntad –la de transferir el terruño a la copa. El lugar antes que el vinicultor.
Vino ideal para estofados de carnes de caza (pelo y pluma) así como carnes rojas en general.