Pardas BLAU CRU
$963.00 iva incluido
- D.O. Penedès
- Añada: 2019
- Producción : 7,848 botellas
- Vino blanco 12.5 % Alc. Vol.
- Variedades: 100% Malvasia de Sitges
- Suelos: Franco-Limoso / Clima: Mediterráneo
- Agricultura: Ecológica
- Levaduras: Autóctonas
- Vinificación: Recogida y selección de la uva a mano y transporte en cajas. Despalillado de la uva y encubado por gravedad en depósito de acero inoxidable. Prensado hasta obtener el 50% de mosto flor. Fermentación con levaduras autóctonas a 18ºC –sin previa maceración- durante 20 días (fermentación maloláctica inhibida).
- Crianza: 9 meses sobre lías practicando “batonages” cada 15-20 días. No se somete a clarificación, y sí a un filtrado previo a su embotellamiento.
Vino blanco Malvasia. Blau Cru es pura seducción, invasión de nuestros sentidos. La Malvasía ha llegado para quedarse y para compartir reinado con la también secular Xarel.lo. De tú a tú. Otra joya de Celler Pardas.
Fruta exuberante y madura. Muy aromático, rústico y salvaje. Untuoso.
Ideal con Quesos azules, Tempura, Botanas, Arroces caldosos, Sushi.